БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ХЛЕБЦЫ ИЗ СЕМЯН
Простой рецепт пикантной закуски и полезного перекуса - ароматные джерки из телятины и индейки
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОСНОВЫ ДЛЯ ТРЕХ ВИДОВ ХЛЕБЦЕВ:
- 150 грамм семян коричневого льна
- 150 грамм семян белого/золотистого льна
150 грамм коричневого льна заливаем чистой водой в пропорции один к двум и ставим замачиваться на ночь
Семена золотистого льна делим на 2 части: 120 грамм и 30 грамм.
120 грамм семян золотистого льна измельчаем до консистенции муки. 30 грамм - оставляем в изначальном виде.
В набухшие семена коричневого льна добавляем 120 грамм молотого золотистого льна и 30 грамм цельных семян золотистого льна.
Перемешиваем до однородной массы
Семена золотистого льна делим на 2 части: 120 грамм и 30 грамм.
120 грамм семян золотистого льна измельчаем до консистенции муки. 30 грамм - оставляем в изначальном виде.
В набухшие семена коричневого льна добавляем 120 грамм молотого золотистого льна и 30 грамм цельных семян золотистого льна.
Перемешиваем до однородной массы
ПОДГОТОВКА ТРЕХ ВИДОВ ХЛЕБЦЕВ
ХЛЕБЦЫ С СЕМЕЧКАМИ
- 1/3 основы для хлебцев, которую мы приготовили ранее
- добавляем 30 грамм очищенных тыквенных семечек
- 20 грамм семян кунжута
- 1/3 чайной ложки соли
Перемешать до однородной массы. Если масса получится слишком густой, то можно добавить воды. Воду добавляйте небольшими порциями
ХЛЕБЦЫ С ОВОЩАМИ
- 1/3 основы для хлебцев, которую мы приготовили ранее
- 1 средний кабачок натерный на мелкой терке
- 1 средняя морковь натертая на мелкой терке
- 1/2 чайной ложки соли
- ароматные приправы по вкусу (но помните, что при дигидрации аромат приправ усиливается)
Перемешать основу и добавленные ингредиенты до однородной массы. Если масса получится слишком густой, то можно добавить воды, вливая ее небольшими порциями
ХЛЕБЦЫ С ОРЕХАМИ И ФРУКТАМИ
- 1/3 основы для хлебцев, которую мы приготовили ранее
- 1 яблоко натертое на мелкой терке
- 1 средний банан натертый на мелкой терке
- 30 грамм измельченного фундука
- 1 столовая ложка меда
- 1/5 чайной ложки корицы
Перемешать до однородной массы. Если масса получится слишком густой, то можно добавить воды. Воду добавляйте небольшими порциями
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ХЛЕБЦЕВ
Выставляем параметры на дисплее дегидратора и запускаем сушку:
- 55 градусов
- 12 часов